本文为您介绍正宗肉松面包的做法和配方，并且配上详细的做法步骤图，0基础教学，让你轻松学会肉松面包的制作方法，你会发现做面包其实一点都不难哦！
做成的肉松面包，一家老少皆宜食用，不过大家如果担心外面卖的肉松不太健康，便可以选择自己在家做，肉松做起来也会是非常简单的，做出的肉松，便可以用来做肉松面包了，以前我总是认为肉松面包制作起来会非常复杂的，但是后来偶然在贴吧上看到有老师分享了肉松面包的做法后，自己在家尝试着做，结果发现这肉松面包制作起来原来这么简单，完全是没有难度的，下面我便将总结出来的详细步骤分享给大家。
肉松面包备用食材：
肉松面包主料：高筋面粉160克，低筋面粉60克，细砂糖30克，盐3克，干酵母4克，水100克，鸡蛋25克，奶粉7克，黄油22克；
肉松面包辅料：肉松适量，沙拉酱适量，白芝麻适量，全蛋液适量，香葱适量；
第一步，首先将温水倒在面包桶中，打上1个鸡蛋，在面包桶的一个角角里放上盐，在另一个角放上糖；
第二步，接着倒上两种面粉，争取让面粉将液体能全部盖住，在面粉的中间挖一个小洞，倒上酵母和奶粉，把面包桶放在面包机中，选择生面团程序，时间为1个小时30分钟；
第三步，一个程序结束后，加上软化好的黄油，直到第二个发酵程序结束即可；
第四步，移出在案板上面，用手排压出气体，揉圆后，进行15分钟的发酵，接着将面团擀成方形的薄片，大小尽量要和烤盘一致；
第五步，擀好的面片放在铺上油纸的烤盘中，放在烤箱，同时要放上一碗热水，发酵上40分钟的时间，直到变成原来的2倍大；
第六步，取出来烤盘和热水后，将烤箱预热180度，在发酵好的面团刷上一层全蛋液，用叉子在上面扎小孔排气；
第七步，撒上白芝麻和葱花，放进预热好的烤箱，20分钟，直到表面金黄，烤好的面包倒扣在干净的油纸上，移去烤盘，撕去底部油纸，等到冷却；
第八步，待面包和手心温度差不多的时候，切去面包的四边，成为规则的方形；
第九步，在面包没有刷蛋液撒葱花的一面，涂上沙拉酱，撒上肉松，在准备开始卷起来的一边用刀划上几个口子，不要划断，然后将面包紧紧卷起来；
第十步，卷好的面包用油纸包起来，静置半小时，使面包定型，定型后，撕去油纸，将面包切成3段；
第十一步，每一段的两端都抹上沙拉酱，沾满肉松，就可以开吃了。
肉松面包烹饪小技巧1、做面包卷需要在温热的时候卷，如果凉透了再卷，很可能会把面包和弄断裂的，在面包上面划口子也是为了好卷一些，但是注意不要划断了。
肉松面包烹饪小技巧2、相信大家看了我写的食谱后，会发现原来好吃的肉松香葱面包制作起来竟是如此的简单，只不过是我写的比较详细，所以看着步骤多了些，这样大家做起来也只会更加容易的，做好的肉松面包吃起来香甜松软，看上去色泽金黄，而且自己在家做的，吃起来也更加的放心，真材实料，都是非常健康的食材，不含任何的添加剂。
肉松面包烹饪小技巧3、好吃的肉松香葱面包在家做，真材实料无添加，色泽金黄香甜松软。
01、肉松面包发酵体积增加多少才是最佳的状态？
肉松面包发酵一般分为两次。最开始的一次，还有烤前的一次。而在最后一次发酵当中，面团的体积会明显的增加。一般来说会增加到1.5到两倍左右。
02、肉松面包可以保存一段时间，那么一般情况下，肉松面包可以保存多久呢？
如果是自己烘培的没有包装过的面包,而且里面还有夹心，比如又松，蔬菜，水果等等之类的面包，一般情况下需要24小时之内吃完,四小时以内吃完最佳。而如果是在超市里面买的，经过包装过后的面包一般保质期会比较长，但是也不会太久,特别是一些土司面包等等,建议不要超过72小时。
03、肉松面包已经成为了很多人的经常食用的食物之一，请问面包吃的了会不会发胖？
面包也分为非常多的种类，如果你吃的是有杂粮的面包，比如全麦面包、黑麦面包，里面有很多的粗纤维，质量比较低，吃多了也不太容易发胖。但是如果你吃的肉松面包是加为主的了奶油、黄油、等等，那建议不要吃太多，两百克以内是可以的。
04、如何判断面团已经正常发价达到了最佳的状态？
一般情况下，面条啊你经过发酵之后，体积会涨到原本的两到三倍左右，所以我们用手指沾点面粉压入面团之内，如果不马上回弹，就表示已经达到了比较好的状态。
05、超市买的肉松面包保质期过了还能继续食用吗？
首先，其实保质期不等于面包的使用时间。只不过在保质期内的食物是保证绝对不会有问题的，但是过了保质期的食物，有可能会某种程度的品质下降。所以一般情况下，我们建议在保质期内把肉松面包吃完。
06、不要将肉松面包放入冰箱冷藏室你买回家时把新鲜面包放在哪里？
很多人的答案是冰箱冰柜。事实上，肉松面包在冷藏后容易干燥，硬化和脱落，其营养和味道不如在室温下保持的那样好。一项研究表明，21-35度是保存肉松面包的最佳温度。肉松面包的最佳方法是在两天内吃掉，在室温下，将袋子紧紧密封。如果要储存超过一周，应将其紧紧包装在冷冻室中，然后在微波炉中解冻至室温味道新鲜。
(来源：舌尖尝美食)
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