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制作生日蛋糕详细教学[附图]

来源:美食宝妈屋 发布时间:2019/6/17 23:15:03 浏览次数:10
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我给儿子做了一个生日蛋糕,没有我自己的水果奶油。我在家里制作了真正的食材,而且我没有增加健康。所有成分加起来不到20元。有兴趣的朋友,快点和小编来看看这个:没有搅打奶油,用酸奶代替奶油,你可以在家里做六寸家庭的裸蛋糕!

制作生日蛋糕

制作生日蛋糕

制作生日蛋糕的配料

6个鸡蛋(约197克带壳)60克低筋面粉,5克玉米淀粉,30克玉米油,50克糖,50克纯牛奶,几滴白色醋,水果

制作生日蛋糕步骤

1.放入6个鸡蛋,约197克带壳。将蛋清和蛋黄分成两个无水且干净的容器。小蛋用于小蛋,特别是小蛋。正常的大蛋,3个就足够了。

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2,蛋黄糊:在蛋黄中加入20克白糖,30克玉米油,用筷子将蛋黄分解,搅拌均匀,再加入50克纯牛奶,继续混合,混合均匀,然后筛分,加入60克低筋面粉,5克玉米淀粉,不加玉米淀粉,用低筋面粉代替。如果房子里没有筛子,你也可以直接倒入少量的低筋面粉。加入筷子并混合均匀。干面粉颗粒的光滑面糊很好。

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3,蛋白:在蛋清中加几滴柠檬汁,在家中没有柠檬也可以用白醋代替,然后在蛋清中加入30克糖三次,第一次去鱼眼泡状态,第二天要罚款在泡沫状态下,第三次发送到细纹的外观,最后一次发送到打蛋器,有一个强烈的尖角,或者筷子直立插入鲜奶油,筷子是不够的,表明蛋白质奶油是成功送来的,如果蛋白质不到位,产生的蛋糕胚将崩溃,所以蛋白酥皮是否到位,是成功的关键飓风蛋糕胚胎。

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4,取三分之一的好蛋白奶油,加入蛋黄糊,用铲子或刮刀切匀,搅拌均匀,如同烹调,避免顺时针搅拌,否则会消泡,切成均匀的颜色蛋糕糊即可然后,将切好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白酥皮中,继续使用铲子或刮刀,轻轻地上下混合,切成相同颜色的细腻且光滑的蛋糕糊,备用,还记得画出顺时针方向并搅拌

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5.在准备好的六英寸活底模具中,用刷子刷一层玉米油,以便脱模。如果没有模具,可以使用其他容器,然后将混合的蛋糕糊倒入模具中。八分钟即可满,然后轻轻摇一摇,让蛋糕表面贴平,然后在砧板上倒几下,里面的气泡震惊了。

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6,烤箱预先预热140度,然后将模具送入烤箱,以防止蛋糕在烘烤时开裂,先将140度的上下管烘烤至底部30分钟,然后改为155度30分钟,每个烤箱的回火温度不同,具体的时间和温度可以根据自己的烤箱确定,注意观察中间的着色情况;烘烤后,可以将牙签插入蛋糕中,牙签表面没有蛋糕糊,说明书是烘烤的,如果牙签表面粘糊糊的糊状,可以放在烤箱中烘烤一会儿,将蛋糕取出后,从高处到砧板,滴几滴,然后将倒扣扣在烧烤网上冷却,脱模,放入盘中。7.脱模后,用刀将蛋糕胚分成两块。在蛋糕胚的底层,用抹刀涂抹一层酸奶。小编使用伊利盒子的原酸奶,然后再涂一层。切开芒果颗粒,然后盖上另一块蛋糕胚,然后涂一层酸奶,然后放一层切碎的芒果颗粒,甜瓜片和番茄颗粒,然后将薄荷叶放在上面并切成一边。好的番茄片装饰,当然,你也可以根据个人喜好放其他水果!

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孩子12岁的水果裸蛋糕已经准备好了,它看起来真的很开胃吗?没有搅打奶油,你也可以用酸奶做生日裸蛋糕,没有健康,没有简单,零失败!外面有100多个生日蛋糕,在家做不到20元,你学到了什么?如果你有时间,试着在家里做。学习之后,你不必再去买生日蛋糕了。

制作生日蛋糕

制作生日蛋糕常见问答

做生日蛋糕一般选择什么液体?

生日蛋糕中使用的大部分液体都是全脂牛奶(鲜奶),但也可以加水,如稀释牛奶,脱脂牛奶或脱脂奶粉。

果汁或果酱也可用作液体成分,以添加特殊口味。

生日蛋糕油是什么?有什么用?

生日蛋糕油,也称为生日蛋糕乳化剂或生日蛋糕发泡剂,在海绵生日蛋糕的生产中起重要作用。

添加生日蛋糕油时,制作海绵生日蛋糕的整个过程仅需8-10分钟,产量大大提高,成本降低,成品组织良好。

裸生日蛋糕是什么?和传统生日蛋糕有什么区别?

“裸生日蛋糕”意味着生日蛋糕外层没有奶油或奶油,生日蛋糕层中的材料在客人面前完全“裸露”。

裸生日蛋糕是由天然食品原料制成,基本上不含食品添加剂,可满足许多人的健康需求。与传统生日蛋糕的华丽外观相比,固体生日蛋糕层层叠叠的裸生日蛋糕,主要是用浓稠的奶酪和本季的新鲜水果装饰,或用鲜花装饰,呈现出所有原始成分最真实的味道,并形成一个回归原始的自然美感。

在技术,材料和营养价值方面,裸生日蛋糕比传统生日蛋糕更好,所以它也更贵。

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(来源:美食宝妈屋)
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