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自己制作美味蛋糕的方法[附图]

来源:制作美味蛋糕 发布时间:2019/6/26 21:33:42 浏览次数:12
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制作美味蛋糕:胡萝卜蔓越莓蛋糕

制作美味蛋糕配料:4个鸡蛋,55克胡萝卜,55克冷白开水,40克白糖,75克低筋面粉,50克干浆果;

制作美味蛋糕过程:

1.制作美味蛋糕时先将胡萝卜切成小块,加入等量的白水,然后放入烹饪机中制作胡萝卜汁;

1.1.jpg

2.胡萝卜汁很细腻;这款便携式食品机非常方便,播放速度快,约一分钟左右;

1.2.jpg

3.制作美味蛋糕时将胡萝卜汁倒入一个大碗中,然后加入四个鸡蛋蛋黄;将蛋白质放入另一个无油容器中;

1.3.jpg

4.制作美味蛋糕时将胡萝卜汁和鸡蛋均匀搅拌,然后将低筋面粉筛入胡萝卜和鸡蛋糊中;

5,制作美味蛋糕时用打蛋器画出“Z”形,拌面粉和胡萝卜蛋糊;

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6,蛋清加白糖用电动打蛋器,拉起蛋白质可以看到一个直立的短三角形;

7.取一半蛋白质,放入蛋黄碗中。

1.5.jpg

8.将均匀涂抹的鸡蛋糊混合,倒入原来的蛋白质碗中;

9.继续上下混合;

10.制作美味蛋糕时将切碎的浆果覆盆子倒入蛋糕糊中;

11.快速混合和混合;

1.6.jpg

12,将混合蛋糕糊倒入电饭煲内胆中,胆囊内体垂直落下,轻轻摇出大气泡;

13.电饭煲启动“蛋糕”模式,需要60分钟;(我这里用的是3L电饭煲,尺寸不是很大)

14.时间到了,打开盖子。

15,因为没有油,所以可能无法立刻倒出来。使用硅胶刮刀在侧面做一个圆圈,你可以轻松地倒出来;或在您倒入蛋糕糊之前将油涂抹在衬里上;

1.7.jpg

16.将带扣放在干燥网上冷却;

17.蛋糕冷却后,用锯齿刀切开,即可食用。

18,因为胡萝卜汁的使用,所以颜色是黄色,一点点甜胡萝卜,再加上干葡萄干的酸甜味,这种蛋糕很受孩子们的欢迎;

制作美味蛋糕问答:烘烤蛋糕的温度应该如何判断?

蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕中混合物的量。混合物越多,温度越低。相反,混合物越少,温度越高。蛋糕的烘烤时间取决于蛋糕中的温度和混合物的量,搅拌方法等。一般来说,时间越长,温度越低;相反,时间越短,温度越高。大蛋糕具有低温和长时间,而小蛋糕具有高温和短时间。

制作美味蛋糕问答:在烘烤蛋糕的时候,如何防止开裂的情况发生?

建议:先低温,再用高温法烘烤。

开始时,在125度预热约35分钟,然后在145度和150度之间颜色持续5-7分钟。着色后,可加入锡纸以保持此温度,然后再次烘烤或稍微降低温度。总长度约为50分钟。可以根据蛋糕的成熟度标准来判断,以控制时间的长短。

制作美味蛋糕问答:低筋面粉和中筋面粉一般做什么类型的蛋糕?

低筋面粉用于制作海绵蛋糕,中筋面粉用于制作油脂蛋糕。这是因为油脂饼本身的结构比海绵蛋糕松散,而中筋面粉则用于进一步加强蛋糕的结构。它变得更紧,更松散。

制作美味蛋糕问答:为什么做蛋糕鸡蛋必不可少?

软化效果

蛋黄含有丰富的油脂和卵磷脂,而卵磷脂是一种非常有效的乳化剂,因此鸡蛋可以上升。

软化。此外,鸡蛋在蛋糕的颜色,香气和营养方面也起着重要作用。


(来源:制作美味蛋糕)
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